飲食店において、新メニューの提供をスタートした際は、お客さまへ積極的に試食（試飲）を
おすすめしてください。
「新メニューができましたので、お一つどうぞ」と笑顔で試食を促されれば、ほとんどの
お客さまは喜んで試食に応じることに加え、「お返しをしなければ」との考えが生まれやすく
なることから、新メニューをオーダーする動機付けとなります。
（これを『返報性（へんぽうせい）の原理』と言い、サンプル配布などもこの手法を利用した販売
方法です。人は「無料でもらうのは申し訳ない」という考えが働くのです。）
お店側にとっても、お客さまに喜んでいただきながら商品をアピールできる、最高の販促策となり得ます。
是非お試しください。
