デパートの地下街（通称：デパ地下）で高価な惣菜を見た後に、近所のいつものスーパーに立ち寄ると、普段は買わない高級肉や刺身が安く感じ、つい買ってしまった経験はないでしょうか。
人は高価な商品を見た後に、それよりも安価な商品を見ると「必要以上に」安く感じてしまう心理が働くと言われています。
この心理を活用した、売上コントロール・テクニックを１つご紹介します。
それは、利益率の高い商品を一番高額な商品のすぐ後ろにくるような順番で、メニュー表を
構成します。そうすれば、後ろの利益率の高い商品がより安く見え、オーダーされる率が飛躍的に伸びる可能性が高まるのです。
是非お試しください。
