店舗経営者の多くは、お客さまにアピールしたいことが１つや２つ、必ずあると思います。
例えば、あるカフェ店がコーヒー豆の焙煎は研究に研究を重ね、またお店では深煎りコーヒーを提供しているとします。
そして、店頭で「当店は焙煎にこだわり、一杯一杯丁寧に深煎りコーヒーを提供します」とアピールした場合、焙煎の知識がないお客さまにとって、焙煎にこだわっていることや深煎りコーヒーを提供していることが、自身にとってどのようなメリットがあるのかが伝わりません。
これは「店舗からのアピール」を伝えているだけで、お客さまの心に響く「お客さまのメリット」を伝えていないので、伝達として不完全なのです。
そこで「店内では焙煎による芳醇な香りも楽しんでほしい」ことや「深煎りコーヒーは一層高いリラックス効果が期待できること」などを併せて伝えることで、お客さまがお店の考えや得られるメリットを理解し、その結果、お店へのファン化やオーダー促進に繋がるのです。
「店舗からのアピール」は「お客さまのメリット」とセットで訴求することの重要性をご理解の上、お取組みください。
