繁盛店を視察する時、着目するポイントとは?

繁盛店を視察した際に、どの点に着目しますか?

 

・店の外まで伸びる行列

・お客さまで賑わう店内

・スタッフの活気ある接客  

 

これらは繁盛店を訪れた際によく見る風景ですが、残念ながらこれらを眺めているだけでは得るものは全くありません。

 

それは、行列や活気ある店内は繁盛店に起こっている「現象」や「結果」を見ているに過ぎないからです。

 

「現象」や「結果」に至る過程には、必ずその「根拠」が存在します。

わざわざ繁盛店に貴重な時間を使って訪れたからには、この「根拠」を想像や仮説でも構いませんので、何とか見出して帰りたいところです。

 

尚、繁盛店の多くは、一見では発見できない根拠(例えば、バックヤード内の小さな努力や工夫 など)も存在します。

その点も加えると、1度だけの訪店では繁盛している「根拠」を見出すことは大変難しいことも事実です。

従って「粘り強く何度でも訪店する」「繁盛店オーナーに直接教示してもらう」といった更なるアクションも視野に入れて臨むと良いでしょう。