繁盛店を視察する時、着目するポイントとは?

集客の参考になれば、と訪れた繁盛店。

さて、どのような点に着目しますでしょうか?

 

・店の外まで伸びる行列

・お客さまで賑わう店内

・スタッフの活気ある接客  

 

これらは繁盛店を訪れた際によく見る風景です。

 

でも、残念ながらこれらを眺めているだけではご自身の経営に活かすことができません。

 

それは、行列や活気ある店内は繁盛店に起こっている「現象」や「結果」を見ているに過ぎないからです。

 

「現象」や「結果」に至る過程には、必ずその「根拠」が存在します。

わざわざ貴重な時間を使って繁盛店を訪れたからには、この「根拠」を推察しなければならないのです。

 

繁盛店の多くは、決して一見では発見できない複数の集客根拠(例えば、バックヤード内の小さな努力や工夫なども含め)が存在します。従って、1度だけの訪店で繁盛している「根拠」を全て見出すことは大変難しいと言って良いでしょう。

 

本当に繁盛店から集客のヒントを得たいとお考えであれば「粘り強く何度でも訪店する」「繁盛店オーナーに直接教示してもらう」など、更に踏み込んだアクションも視野に入れて臨みたいところです。